À l’approche de l’Aïd El Adha, une fête religieuse marquée par le sacrifice du mouton, le ministère de la Santé algérien a publié un communiqué de prévention contre le kyste hydatique, une maladie parasitaire grave transmise lors de la manipulation des abats infectés.

Qu’est-ce que le kyste hydatique ?

Le kyste hydatique ou hydatidose est une maladie causée par un parasite (le Taenia ou Echinococcus granulosus). Chez l’homme, la forme larvaire du ver se développe généralement dans le foie ou les poumons, sous forme de kystes remplis de liquide. La maladie est souvent asymptomatique au début, ce qui retarde le diagnostic jusqu’à l’apparition de complications nécessitant une chirurgie lourde.

Risques pendant le sacrifice de l’Aïd El Adha

Durant le rituel du sacrifice, le ministère de la Santé met en garde contre le risque de contamination par le kyste hydatique, surtout si les abats ne sont pas soigneusement inspectés ou manipulés de façon hygiénique.

Recommandations du ministère de la Santé :

Contrôle vétérinaire du mouton : Si possible, faites examiner l’animal par un vétérinaire avant l’abattage.

Inspection des abats : En l’absence de vétérinaire, vérifiez le foie, les poumons et le cœur pour détecter d’éventuels kystes (boules d’eau).

Élimination sécurisée des organes infectés :

  • Si un ou deux kystes sont présents, retirez-les avec précaution sans les percer.
  • En cas d’infestation sévère, détruisez l’organe en l’enterrant à au moins 50 cm de profondeur ou en l’incinérant. Ne pas jeter avec les ordures ménagères.

Hygiène après le sacrifice :

  • Nettoyez et désinfectez les lieux d’abattage avec de l’eau de javel diluée (1 dose pour 9 d’eau).
  • Collectez les déchets dans des sacs étanches, à déposer uniquement dans les poubelles aux horaires autorisés.
  • Ne jamais abandonner d’organes dans la nature, surtout les abats contenant des boules d’eau, car cela favorise la prolifération des chiens errants.

Mesures d’hygiène essentielles

Le ministère rappelle aussi les gestes simples mais efficaces pour éviter les maladies parasitaires :

  • Se laver les mains avant et après les repas
  • Bien laver les légumes avant consommation
  • Se laver les mains après avoir touché un animal